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Moscatel: el vino dulce más popular

El moscatel procede de la uva con su mismo nombre. Se caracteriza por ser un tipo de uva muy madura y soleada. A partir de ella, se obtiene un vino muy aromático y seco. Así, se consigue que el vino tenga un sabor dulce.

La principal diferencia de este vino con el resto de vinos dulces es que tiene un aroma floral muy característico.

Propiedades del Moscatel

moscatel el vino dulceLa uva moscatel tiene una baya bastante gruesa, a la que le gusta el sol, y como ya hemos dicho, es muy dulce.

Podemos decir que hablamos de un vino fortificado, y dependiendo de su fermentación podemos encontrar moscatel seco o dulce.

La recolección de la uva moscatel es una de las más tempranas en nuestro país, ya que la temperatura la hace madurar de forma gradual y constante. Se suele recolectar a mediados de agosto y es un tipo de uva muy saludable, ya que tiene pocas amenazas.

La uva que compone este vino es una de las más antiguas del mundo, y a lo largo del tiempo ha sufrido distintos cambios que han dado lugar a diferentes variedades: uva blanca, rosada, roja… Además, sus racimos pueden contener hasta un total de 40 uvas.

La pulpa, la piel y las semillas del moscatel están compuestas por un elemento antioxidante, haciendo que nos puedan ayudar a proteger nuestras células contra destructivos radicales libres. Se cree que estas propiedades en la variedad de la uva moscatel pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol y a reducir el riesgo a desarrollar enfermedades cardíacas. Además, tiene un gran alto contenido de vitamina C.

Podemos encontrar también, entre sus minerales, calcio, potasio y magnesio. Elementos importantes para fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.

Las vides perfectas se encuentran en tierras cálidas y soleadas, en las que vegeta perfectamente la variedad de uva Moscatel Romano, obteniéndose unos mostos naturalmente ricos en azúcar. Los métodos de elaboración están dirigidos a obtener un vino de licor con una graduación alcohólica mínima de 15º y un aroma particular, fluido y suave, propios de la variedad de uva.

Maridaje con moscatel

Hemos hablado en otras ocasiones del maridaje que acompaña a los distintos tipos de vino. Son esenciales para presentarlos en una comida o cena.

Cuando nos referimos a este excelente vino, nos recuerda a un elixir de dioses con un dulzor muy peculiar. Versátil en todo momento. Especialmente recomendado con repostería y frutas dulces.

Ficha técnica del moscatel Gran Palafox

Con una graduación de 15º, el moscatel Gran Palafox es característico por su color dorado de intensidad media, limpio y brillante.

En nariz se combinan los aromas de uva pasa, con toques anisados ( hinojo), florales y algo de frutas cítricas.

En la boca es una explosión de sabor a fruta pasificada. El dulzor está perfectamente acompasado con la acidez, que le da frescura. Untuoso, fruto de la perfecta unión de alcohol y azúcar. En el postgusto, goloso y muy persistente, deja una sensación de cómo si se acabara de comer uva pasa recogida de la cepa.

Aunque, también tenemos distintos tipos de vino compuestos por otro tipo de uvas. No dudes en visitarnos o contacta con nosotros si tienes cualquier duda. ¡Estaremos encantados de conocerte!

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